Healthy Havermout-Cranberry koeken

Benodigdheden:

– 200 Gr. Havermout
– 125 Gr. gedroogde Cranberry’s
– 50 Gr. Geraspte kokos
– 1 snufje zout
– 1 geprakte banaan
– 125 Gr. Gesmolten boter of kokosolie
– 1 ei
– 2 tl. kaneel
– 1 tl. bakpoeder

20130925-134150.jpg

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier of gebruik een silicone bakvel.
  2. Hak met een groot mes de gedroogde cranberry’s zo fijn mogelijk.
  3. Meng in een kom alle droge ingrediënten met elkaar.
  4. Meng in een andere kom alle natte ingrediënten met elkaar en voeg deze dan bij de kom met de droge ingrediënten.
  5. Kneed of roer hier een stevig deeg van en druk dit deeg uit over de bakplaat.
  6. Bak de koek 15-17 minuten en haal hem er dan uit. Snijd met een groot mes vierkantjes in de koek en bak de koekjes hierna nog 5 min.

 

TIPS:

  • Als je een beetje haast hebt kun je ook gewoon alle ingrediënten in de foodprocessor doen en malen tot een fijn deeg. Dan hoef je de cranberry’s niet te hakken en de banaan niet te prakken. De structuur van je koekjes is dan wel iets fijner maar zeker niet minder lekker.
  • Vind je de koeken niet zoet genoeg smaken? Voeg dan 1 el. agavesiroop toe.

 

20121018-155003.jpg

 

 

Advertenties

3 Reacties op “Healthy Havermout-Cranberry koeken

    • Leuk Jane!! Laat je nog even weten hoe ze smaakten? Als je ze zoeter wilt kun je eventueel volgende x iets meer cranberry, banaan of wat agave siroop toevoegen. Eet smakelijk!!

  1. Heerlijke koekjes zonder suiker. Goed alternatief voor als je op dieet bent.
    Alleen dan moet je ze niet net als ik allemaal achter elkaar opeten want dan heeft het nog geen zin. Maar ze waren ook zo lekker hihi.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s