Koude limoen-avocadosoep

Deze soep is heerlijk als hij goed koud geserveerd word!! En gemakkelijk voor te bereiden, ideaal dus voor een feestje of BBQ!

 

 

Benodigdheden (voor 4 personen):

  • 2 avocado’s
  • 1 limoen
  • 250 ml. koud water
  • 1 tuinkruiden bouillonblokje
  • 1 komkommer
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 bosui
  • 2 tl. komijn poeder
  • 1 tl. koriander poeder
  • 0,5 tl chili poeder
  • 0,5 tl zout
  • 125 ml zure room
  • 1 tomaat

 

 

Bereidingswijze:

  1. Los het tuinkruiden bouillonblokje op in de 250 ml koud water.
  2. Pers het sap uit de limoen.
  3. Schil de avocado’s en de komkommer en snijd het vruchtvlees grof.
  4. Snijd de stengel bleekselderij en de bosui fijn en mix deze samen met de koude bouillon, avocado’s, komkommer, komijn poeder, koriander poeder, chili poeder, zout en het limoensap in een blender of foodprocessor tot een gladde soep.
  5. Snijd de tomaat in plakjes en garneer de soep met wat zure room en plakjes tomaat.

 

20130717-173123.jpg

 

 

Advertenties

Een Reactie op “Koude limoen-avocadosoep

  1. Pingback: soepen-Koude limoen-avocadosoep | | Restaurant De MeinRestaurant De Mein·

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s