Paprika Soep

Benodigdheden:

  • 6 rode paprika’s, zonder zaadjes in groffe stukken gesneden
  • 2 paprika’s in een kleur die je leuk vind, zonder zaadjes in mooie blokjes gesneden
  • 3 rode chilipepers, zonder zaadjes fijngesneden
  • 2 uien, fijngesneden
  • 3 tenen knoflook, fijngesneden
  • 3 el. zoete paprikapoeder
  • 1 blik gepelde tomatenblokjes
  • 1 liter kokend water
  • 3 groenten bouillonblokjes
  • 125 ml. magere creme fresh
  • zout
  • evt. chilipoeder

 

Bereidingswijze:

  1. Fruit de uien, knoflook en chilipeper even aan in een soeppan met een beetje olie.
  2. Voeg vervolgens de 6 rode paprika’s toe samen met de bouillonblokjes, het water en het blik gepelde tomatenblokjes. Breng het geheel aan de kook en laat het zachtjes doorkoken tot de paprika stukken gaar en zacht zijn. Ongeveer 10-15 minuten.
  3. Voeg de magere creme fresh toe en pureer de soep met de staafmixer tot een gladde oranje soep.
  4. Breng de soep op smaak met zout en eventueel wat chilipoeder.
  5. Voeg als laatste de 2 paprika’s toe die je in mooie blokjes hebt gesneden. En laat de paprikablokjes nog ongeveer 10 minuten doorgaren in de soep.

 

20140623-161532-58532598.jpg

 

Advertenties

2 Reacties op “Paprika Soep

  1. Hoi Immeke,

    Ziet er heerlijk uit! Zodra we terug zijn uit Chicago ga ik het thuis eens proberen te maken.
    Ps. Cornelie heeft een koffer vol cadeaus voor je.

    Groetjes Kim

    • Hoi Kim 🙂
      Ja dankje, leuk dat je mijn recept gaat maken!! Ja ik had haar hele lijst meegegeven wat ze allemaal moest meenemen voor me hahahaha ben benieuwd!!!
      Succes met werken en koken!!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s