Limoen-tomaat Kip uit de oven

Benodigdheden (voor 2-4 personen):

  • 2 tomaten, in stukken gesneden
  • 1 ui, fijngesneden
  • 1 rode chilipeper, fijngesneden zonder zaadjes
  • 1 rode paprika, fijngesneden zonder zaadjes
  • 2 tenen knoflook, grof gehakt
  • 2 tl. gedroogde basilicum
  •  geraspte limoenschil van een hele limoen
  • sap van een halve limoen
  • 1 el. olijfolie
  • zout
  • kipfilet of kippendij filet voor 2-4 personen, in stukjes gesneden

 

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden en zet een ovenschaal klaar.
  2. Mix alle ingrediënten behalve de kip met de staafmixer tot een soort rode saus.
  3. Doe de kip samen met de rode saus in de oven en versier je ovenschotel eventueel met wat limoenschijfjes.
  4. Bak de kip in 35-40 minuten gaar in de oven, en serveer eventueel met rijst en groenten.

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s