Summer rolls
Rijstpapier rolletjes gevuld met rauwkost en eventueel wat kip, garnalen, of Vega. Je kunt er helmaal je eigen draai aangeven. Maar onderstaande is mijn favo vulling en sausje. Je kunt […]
Categorie archief: Lunch
Caprese lunch
Nu kun je in plaats van de Hüttenkäse in dit recept ook wat kleine mozzarella bolletjes nemen, maar Hüttenkäse is een stuk lager in vetten en rijker aan eiwitten dus […]
Ei-wrap met rookvlees en rucola
Benodigdheden (voor 1 persoon): 2 eieren 2 el. water paar takjes verse peterselie, fijngeknipt 1 snufje peper 1 snufje zout handje rucola sla, andere sla kan ook 50 gr. runder […]
Mexicaanse maaltijdsalade
Benodigdheden (voor 2 personen): 1 klein blikje mais, uitlekgewicht 140 gram 1 avocdo, in blokjes gesneden 1 rode chilipeper, zonder zaadjes fijngesneden (hou je van pittig dan kun je ook […]
Paprika wrap met feta en koriander
Benodigdheden (voor 2 personen): 1 x mijn recept voor kokosmeel wraps 1 tl. komijnpoeder 2 paprika’s, in dunne reepjes gesneden ( ik gebruik een rode en een gele) 1 sjalot, […]
Courgettekoekjes
Benodigdheden (voor 3-4 personen): 2 courgette’s 2 eieren 100 gr. geraspte kaas 1 tl. milde kerriepoeder 1-2 tenen knoflook, uitgeperst peper zout Bereidingswijze: Rasp de courgette’s grof, bestrooi ze met […]
Flinterdun boekweit-pannenkoekje met biefstukreepjes, sla en mosterd-mayo
Benodigdheden voor 2 personen: 2 boekweit-pannenkoekjes, zie mijn recept voor Boekweit-pannenkoekjes 1 el (zelfgemaakte) mayonaise 1 tl grove mosterd 2 el geraspte parmezaanse kaas 1 hand sla bladeren een halve gebraden […]
