Summer rolls
Rijstpapier rolletjes gevuld met rauwkost en eventueel wat kip, garnalen, of Vega. Je kunt er helmaal je eigen draai aangeven. Maar onderstaande is mijn favo vulling en sausje. Je kunt […]
Categorie archief: Voorgerechten
Groenteterrine
Is dat even een feestelijk gerecht tijdens de feestdagen!! Perfect als vega voorgerecht of bij een koud buffet te serveren. Benodigdheden: 9 blaadjes witte gelatine olijfolie extra vierge 3 tenen […]
Mozzarella met Serranoham en truffelolie
Wow is dat even een verassend voorgerecht!! De ingrediënten zijn eenvoudig maar juist de combinatie van de tomaatjes met de ham, mozzarella en truffelolie maakt dit een bijzonder lekker voorgerecht!! […]
Groene asperges met krokante serranoham
Mijn recept voor groene asperges met krokante serranoham! Ik denk dat dit een leuk bijgerechtje is, maar het zou ook prima als voorgerecht kunnen. Of wanneer je van die hele […]
Coquilles in ansjovisboter
Dit is mijn coquille recept. Ik eet niet zo vaak coquilles maar als ik ze maak maak ik ze eigenlijk altijd zo klaar. Ik weet ook echt niet meer hoe […]
Zalmtartaar 2.0
Benodigdheden (voor 6 personen): 6 kleine porties verse rauwe zalmfilet, zonder vel en graten 2 rode chillipepers, zonder zaadjes en fijngesneden 1 rode ui, zo fijn mogelijk gesneden 1 el. […]
Krokant ricotta taartje met half zongedroogde tomaten
Benodigdheden voor ongeveer 8 kleine taartjes: 1 pakje fillodeeg van iets meer als 100 gram 175 gram ricotta 60 gram zachte geitenkaas of feta kaas 1 ei 1 bosui, in […]
Boekweit blini met avocado-dille crème en gerookte zalm
Een blini is een soort poffertje of klein pannekoekje dat oorspronkelijk in rusland gegeten word de laatste dagen van het carnaval met koude zure room en kaviaar. Een blini kun […]
Rauwe Zalmtartaar
Benodigdheden: Dagverse rauwe zalm (aantal porties kun je zelf bepalen) Bosje verse dille olijfolie citroensap peper en zout paar blaadjes sla om te garneren […]
